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日曜コラム 近所のパン屋さん

私の家から歩いて5分ほどのところに親子でやっているパン屋さんがあります。
週末、公園で運動を終えた後、パン屋さんに寄って、
家内から注文されたパンを良く買って帰ります。
彼女はゴマの入ったパン生地にきゅうりやゴボウなどを挟んだ
サンドイッチが気に入っていて、いつもそれしか食べません。
私は、ホットドッグ、ミックスサンド、ピザパン、カレーパン、
カツサンド、さらにたくさんの種類がある菓子パンなど、目移りばかりです。
休日、朝の逡巡も悪くはありません。
売り場が縦2メートル、横4メートルほど小さなお店です。
その奥でお父さんと息子さんがパン生地をこねたり、
オーブンで焼いたりと、忙しく立ち働いています。
レジを担当しているのはお母さんです。
このご夫婦はかなりのご年配です。
息子さんも30代のように見えます。
私の家のある川越郊外は、スーパーマーケット銀座と呼ばれていて、
良くテレビでも取り上げられます。
冷蔵庫がなくても間に合うくらいです。
半径1キロ以内に5つも巨大スーパーがあるのですから。
あらゆる種類のパンがスーパーに行けば、よりどりみどりですが、
私は近所の小さなパン屋さんで週末の朝、家内のゴマサンドと
私の~サンドを買うことを止めません。
理由はとっても簡単、そこが安くてうまいからです。
最近、改装なった埼玉県下でとても有名なスーパーでは、
100円均一で多種多様の菓子パン、調理パンを並べてあります。
でも、大量に生産される多様なパンは、あまり美味しくありません。
カレーパンなどは空洞が大きく、エクレアもパンの生地密度が薄い。
安くても繰り返して食べる気にはなりません。
他のスーパーの味の点で小さなパン屋さんには勝てないと思います。
最近私は、この小さなパン屋さんで逡巡から脱して、
から揚げサンドを買うようになりました。
揚げ物の油に私の体は敏感で、酸化した油で揚げられたものを
食べると激しい胸やけがします。
だから、揚げ物は私にとって要注意なのです。
でもこのパン屋さんのから揚げサンドは、全く胸やけがしません。
ごろっとしたチキン2つと味付き千切りキャベツを
通常のハンバーガーより少し小さめなパンで挟んであるのですが、
とても美味しい。
巨大なスーパーマーケット群の狭間でも、小さなパン屋さんは
しっかり生きています。
きっとこのお店のご主人はパン作りがとても好きなのでしょう。
また、それに命を懸けていると思います。
その気持ちは息子さんにもすなおに引き継いでいると思います。
好きなことを一所懸命にやる、だからうまい。
シンプルイズザベストと思います。

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